米璐咖啡大小事

2009年8月26日星期三

小店營運3月有感

經過3個多月的營業,發現如果沒有網路或是親朋好友的加減訂購,光靠這個社區賣咖啡,大概馬上就倒店,因為有一天,本人進駐店內觀察居然高達5小時都沒半個客人進門(早上11點到下午4點),在店裡和老公抬槓到差點上演擦槍走火事件,當下心裡滿是困惑和傷心,老娘我辛苦貸款為了成就中年人創業夢想居然前途看來是這麼艱險,
好友淑在陽明山開至少經營了10餘年與園藝結合的咖啡店,自雪隧通了後,陽明山的光景也不復從前,我們雖是新手創業,但大家都在思索要如何破局,這不禁讓我想起著名管理學大師麥可‧波特(Michael E.Porter)所提出的競爭策略理論,我的論文還運用了他著名的五力分析理論, 波特認為，有五項影響產業競爭態勢的因素（「新加入者的威脅」、「購買者（客戶）的議價力量」、「取代品【或服務】的威脅」、「供應商的議價力量」及「現有競爭者之對抗態勢」）。透過這五力分析，可以測知產業的競爭強度與獲利潛力。
想當初為了湊字數想破頭寫關於台灣雜誌產業的五力分析,寫到差點爆肝而死,光講咖啡的現有競爭者及供應商的議價,恐怕那是寫個５天５夜都訴不完啊!重點來了,既然時間和人力成本都花下去了,想想要如何創造差異化產品卡重要,簡單來說就是要賣別人家沒有的東西啦！這也是大師理論,經營事業唯二法則首要是得在成本上控制然後不斷開發新品,唉!再去修個博士好了,因為商場的管理知識學不完2為讀書人愛喝咖啡,嗯~博士咖啡聽起來還蠻撐頭的感覺,因為台大有個大學畢業生賣芒果乾,賣得嚇嚇叫,有個女總經理國外碩士畢業賣蛋糕,也數錢到手軟,那博士賣咖啡應該也會有賣點吧!嘿嘿
ps老公按：請妳最好給我好好想想怎麼開發新客戶,別再做妳的春秋大夢啦!
小孩按：媽媽：今天有好多阿姨到店裡找爸爸.......(看不懂得請打電話給我）　

2009年8月12日星期三

海角一樂園-宜蘭南*國中

今天加了點暑假和小朋友到宜蘭的玩樂文章,主要是因為這幾張圖的背景是來自宜蘭一所國中的校景,大熱天的讓大家消消暑氣！在這個國中上課的所有人,幸福到令人忌妒啊

咖啡節的海報及咖啡器材優惠公告

各位"咖"友:為了配合咖啡節的到來,米璐小店今起至9月底所有咖啡器材一律85折優惠,小店標價原本就比市價低啊！家中有要汰換機器的,可到店裡逛逛囉！

2009年7月29日星期三

米璐咖啡真心推薦的咖啡新品

今天收到台北咖啡節的布條,米璐雖是新咖啡小館,但也很開心的與各家老牌咖啡館並列優質咖啡館喔!我和店長討論的結果是等咖啡節海報到了,自8月起將咖啡器材做一些優惠,希望社區的鄰居們都能享受自己煮咖啡的樂趣,
沒圖沒真相~等海報到再一起拍囉
下列咖啡是店長新進並且強力推薦的好喝咖啡
歡迎大家到小店品嚐
下回網誌我想把店長烘焙各式咖啡的過程做一些紀錄
請大家期待喔
巴西（奧瑞亞）：香氣輕盈、酸味柔和、甜味明顯
半磅/$220 100g/$120 掛耳隨身包/$20
國別：巴西
莊園：奧瑞亞Aurea
品種：bourbon波旁
處理：水洗後棚架日曬
乾香：香氣濃郁、核果、莓果、柑橘、熱帶水果熟香。
溼香：黑糖甜、水果甜、甜果實香、茶香、堅果香。
啜吸風味：酸味柔和甜感明顯，焦糖感濃郁、body相當濃郁、餘味黑糖甜感持久。

2009年7月22日星期三

咖啡因降低記憶喪失

– 每天攝取咖啡因可能有助於保持記憶敏銳。一項新研究顯示，咖啡因能逆轉設計發展阿茲海默氏症老鼠的記憶喪失，並且減少血液與大腦中的β-澱粉樣蛋白；在阿茲海默氏患者的大腦中可以發現β-澱粉樣蛋白斑塊。研究人員、南佛羅里達大學神經學家Gary Arendash博士在一篇新聞稿中表示，新的研究發現提供證據顯示，咖啡因可能是對抗阿茲海默氏症一種可行的治療方式。

這是相當重要的，對大多數人而言，咖啡因是一種安全的藥物，很容易進入大腦，而且似乎也會直接影響這種疾病的進展。【咖啡因降低記憶喪失】　　在這項研究中，研究人員給予設計會發展阿茲海默氏症症狀老鼠500毫克的咖啡因（相當於5杯一般咖啡），加入其日常的飲用水中，當牠們在18至19個月開始發展記憶問題之後，大約是人類的70歲。

兩個月後，飲水中含咖啡因的老鼠，在記憶與思考技巧的測試中，表現比同年齡的一般正常老鼠來得要好。那些喝白開水的老鼠，在這些測試中持續表現較差。這項研究也顯示，攝取咖啡因的老鼠，其大腦經歷近50%的β-澱粉樣濃度減少。研究人員也探討了正常老鼠身上的長期咖啡因治療。經過10個月的咖啡因治療，並未發現記憶和思維能力有任何改善。根據發表於阿茲海默氏症期刊的這些研究發現，Arendash及其同事表示，他們計劃開始在人體身上進行試驗，看是否攝取咖啡因對於有早期阿茲海默氏症徵兆的人類也有幫助。