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2012年5月31日 星期四

咖啡人生

                                                           咖啡小工烘焙前講解
                                                                   要開鍋放放豆了
                                                             烘焙中仔細說明
                                                    第一鍋淺焙_伊拉娜下豆冷卻
                                              同學們好奇聞著剛出爐的咖啡豆
昨天是店內烘焙咖啡教學日,自咖啡小工當了大學社團講師
(注意此句有"當""大學""講師"的驕傲和虛榮意味蛤 ),一直以來都是到店外教課,本想上學期就應該要找機會拍下他在學校上課情況,
怎耐教課+交通時間往返就將近要花費5小時,我想到如果只有愛看電視不管事的婆婆和小孩在家,豈不玩翻天把屋頂掀了,還好昨晚排了一堂課到小店,所以我到店拍拍照片順便當賢內助倒水奉茶,聽小工說:平時上課同學大約有10幾位,大部份同學對"咖啡拉花"有高度興趣,其它手沖和賽風壺的沖煮技巧熱情一般,對咖啡烘焙課有興趣的可能又更少了,(果然!昨天只到5位),拿科系來做相對比喻(以下純屬個人意見),咖啡拉花就像是唸藝術或設計濃妝淡抹二相宜,懂得打扮豐姿綽約的女孩,手沖和賽風壺就像是唸文學或學音樂的令人神往的清秀佳人,至於咖啡烘焙...嗯應該就是唸理工或法學的優質理性女孩(呼!寫的我汗流頰背的,怕一個不小心像"新好女人"定義被撻伐),不知各位看出背後的深遠意義沒?怕大家沒看懂我再做些細部解釋,拉花需要用到牛奶,店內8成的客人都愛喝拿鐵,卡布奇諾,咖啡加牛奶二者融合為美妙的香濃滋味+視覺饗宴任誰都抗拒不了,至於用手沖或賽風壺煮出的黑咖啡,香氣迷人,入口滋味得有一番和味覺的爭戰,訓練假以時日後才能覺得甘甜,至於咖啡烘焙,從生豆挑選到烘焙程度還有機器操作細節,那是較難層次的學習,所以拉花也就像是人生的大半段生活,滋味十足精彩萬分,黑咖啡就像後半段人生,苦過之後就會慢慢嚐出豐美味道,至於咖啡烘焙就像是整個人生的縮影(從生豆挑選,很少有長像一模一樣的豆子(代表不同的人)到烘焙(不同程度代表不同的人生粹練)到完成(每個品項豆子風味各異,代表每個人的人生況味).........
大家說:咖啡這東西是不是很"人生"啊!

1 則留言:

ming李 提到...

"咖啡烘焙就像是整個人生的縮影"
女主人形容的很貼切