米璐咖啡種類--99年

肯亞AA:均衡度良好,口感綿密柔滑
國別：肯亞
品種：SL:28或SL34
處理法：水洗發酵,非洲棚架日曬法
乾粉香:濃郁的莓果、柑橘酸香與高級茶香
溼粉香:焦糖甜香氣濃郁，微涼後有淡淡花香與荳蔻香味
啜吸風味:剛入口頗甜、body厚實、脂感濃稠明顯,微涼後果酸不斷湧出、餘韻的
甘甜與新鮮柑橘的果酸相當迷人!

耶加雪非:東非精品水洗咖啡,香味濃郁
國別：衣索匹亞
產區：Sidamo-Yirga cheff (Wondo王道合作社)
等級：Grade 2 處理法：水洗法後段自然日曬
乾香：野薑花香,柑橘熟香,可可與堅果香,茶香,焦糖香
濕香：甘蔗與龍眼甜香,時而烏梅香、時而青檸香氣
啜吸風味：中焙時甜味明顯,酸質在中低溫與甜味融合的頗細膩。

坦桑尼亞（吉力馬札羅）AA：帶有青蘋果與新鮮柑橘味
國別：坦桑尼亞
產區：吉力馬札羅山麓
品種：Bourbon
乾香：熟甜的果實風味，澱粉類的甜香味，微涼的薄荷與茶香
溼香：新鮮山楂與梅果香，微涼帶有杏仁香
啜吸風味：入口的酸質優，帶有青蘋果與新鮮柑橘味，醇度相當飽滿，口中的觸感
黏厚，甜味柔細，在餘韻(aftertaste)表現細膩綿長，苦味不強烈，感覺若有似無，
與酸甜形成蠻均勻的平衡感，吞咽後的喉韻有股巧妙的酸質與回甘味。

黃金曼特寧:香氣十足，甘醇順口
國別：印尼
產區：Toba火山湖地區 品種：Sumatra-Typica老樹種
等級：Grade 1 處理法：半日曬(semi-dry)
乾香：香料甜味明顯、花草香、油脂香
溼香：焦糖甜味、香料甜、可可甜香
啜吸：奶油般的油脂感且黏度頗高，香料甜與藥草香甜味明顯，餘味的油脂感與甜感很持久
黃金曼特寧獨特的回甘與藥草香令人難以忘懷，回甘長、香氣迷人各種沖煮器材都適用，中深焙或深焙(half-fall city)的甘香與醇度表現良好，風味濃厚是其他曼特寧所沒有的。

黃金曼巴: 甘醇順口，口感濃烈溫潤
【黃金曼巴】是用藥草香味濃郁回甘長的Toba火山湖(G1黃金曼特寧)與巴西(喜拉朵區的黃波旁)來調配，以巴西的溫潤酸甜來調和黃金曼特寧的醇厚苦甘味！口感酸苦溫潤回韻甘甜濃厚。


加幼-曼特寧:果實香、藥草香、焦糖甜與油脂感濃郁
國別：印尼
產區：蘇門答臘-亞齊省(加幼山脈)
品種：Sumatra-Typica老種
等級：Grade 1 處理法：半水洗後段日曬
乾香：香料味、堅果香味、藥草香
溼香：藥草香、焦糖甜、香料甜、巧克力味
啜吸：苦巧克力甜味，可可、香料、果實甜味明顯，口感乾淨而甜感持久，body濃稠細緻，尾韻帶有莓果、柑橘的微酸甜味。



巴布亞新幾內亞（西格里AA）：擁有柑橘類與莓果類的香氣
國別：巴布亞新幾內亞
產區：西格里莊園（Sigri）
品種：Typica
處理法：水洗發酵後段自然日曬
乾香：濃郁的澱粉甜香、發酵茶香、核果香。
溼香：具有柑橘類與莓果類的香氣，香氣上揚濃郁，也帶股茶樹精油香氣。
啜吸風味：龍眼蜜的甜度持久與源源不絕的生津感，濃郁的body是這隻AA的第一印象，油脂感黏稠，豐富的柑橘酸甜濃郁風味及莓果般的香氣，餘韻持久。


哥斯大黎加（塔拉珠）SHB：入口甘甜味如茶、明亮清爽
國別：哥斯大黎加
產區：Tarrazu塔拉珠
品種：Bourbon
乾香：蔗甜香氣、莓果類香氣、核果堅果香氣
濕香：青蘋果香味、麥牙甜香、茶香、熟果甜香味
啜吸風味：中深焙的甘甜如茶之回甘味，後段有巧克力餘韻，入口乾淨明亮清爽、
柑橘味、熟果味明顯，甜感清爽，蠻像吃青蘋果，整體來說,乾淨、細膩、風味相當均衡，鼻腔香氣也不錯。


哥斯大黎加（拉米妮塔）SHB：香料甜與莓果酸香風味、味道清爽明亮
國別：哥斯大黎加
產區：Tarrazu塔拉珠
莊園：拉米妮塔La Minita，世界知名的莊園，出產咖啡人士心目中非常頂級的豆子。
品種：Caturra、Hibrido
處理法： 先水洗發酵、後日曬再低溫烘乾
乾香：淡雅果香氣息、高山茶香、果實甜、莓果酸香與蘋果味、葡萄香氣
濕香：莓果香、焦糖香、奶油香、花香、些微的香料氣息
啜吸風味：莓果酸香、太妃糖甜味、淡雅的蘋果香、甜瓜、茶香、柚子酸甜、尾韻乾淨且有香料甜感,餘味頗生津回甘。
※ La Minita莊園生產口味均衡的咖啡，是一杯蘊含著甜美芳香、完美醇度、絕佳酸味，及精緻清爽回味的咖啡。所有氣味都達到絕對平衡，它的品質保證就是「精緻典雅」。



瓜地馬拉（安提瓜）SHB：煙燻香與炭焙香味、甜香味強、餘韻綿長
國別： 瓜地馬拉
產區： 安提瓜-火山(Los Volcanes)
品種：Bourbon
種植海拔：栽種咖啡處1300公尺以上
處理法：傳統水洗法,後段棚架日曬
乾香：煙薰香、炭焙香,細緻花香、甜香、香草、鼻腔有溫和感的香料味
溼香：甘甜味油脂香氣飽滿、焦糖甜香、核果堅果味、莓果香氣
啜吸：莓果與水果的酸活潑明亮,但酸質卻細膩多樣而不刺激、杏仁甜、些微花茶涼感、咖啡微溫時，油脂感更稠，莓果、桃子、葡萄等風味與堅果的風味交叉變化，非常細膩多變且豐富。
安提瓜豆在風味上層次感都很夠，淺焙的漿果酸與獨特的煙燻味是瓜地馬拉火山豆很具代表性的豆子，在中火焙時甜香味很強，餘韻深長，想喝濃郁的口感，也是很棒的選擇。

尼加拉瓜（斯高維亞）有機咖啡：香氣馥郁、口感柔和
國別：尼加拉瓜
品種：Caturra
處理：水洗法
乾香：焦糖甜香氣、堅果類香氣。
溼香：焦糖香、可可香、堅果香。
啜吸風味：焦糖甜味明顯、口感柔和、香氣馥郁、帶著堅果及可可的味道，酸苦都不強烈的平衡型咖啡。


尼加拉瓜（馬拉戈吉匹）SC22：香氣迷人清晰、焦糖甜味明顯
國別：尼加拉瓜
產區：Matagalpa-La La Guna莊園
莊園海拔：栽種咖啡處1450公尺以上
品種： Maragogyepe
處理：水洗法
乾香：香氣濃郁、核果、莓果、柑橘、檸檬香草。
溼香：水果甜、甜果實、茶香、堅果香。
啜吸風味：柔和的柑橘酸香、body濃郁如奶油感，餘味香料甜感不斷焦糖甜味持久。


巴西 (黃波旁) Yellow Bourbon：甜巧克力香氣與堅果香味
國別：巴西
產區：Cerrado(Fazenda Guarda莊園)
莊園海拔：栽種咖啡處994公尺
品種：黃波旁Yellow Bourbon
處理法：人工採收、半洗(Pulped Natural),天然日曬
乾香：焦糖甜、茶香、柑橘檸檬、巧克力、櫻桃、薄荷、檸檬香蜂草
溼香：黑莓類、臻果巧克力、香草、香料甜、杏仁
啜吸：巧克力的香氣，淡淡的果酸與花果香味、荳寇香，口感濃郁且飽滿，餘味變化持續頗久。

巴西（奧瑞亞）：香氣輕盈、酸味柔和、甜味明顯、味道清爽
國別：巴西
莊園：奧瑞亞Aurea
品種：bourbon波旁
處理：水洗後棚架日曬
乾香：香氣濃郁、核果、莓果、柑橘、熱帶水果熟香。
溼香：黑糖甜、水果甜、甜果實香、茶香、堅果香、太妃糖香。
啜吸風味：酸味柔和甜感明顯，焦糖感、茶感濃郁、body濃、餘韻綿長、黑糖甜感持久。

宏都拉斯高山豆:核果、堅果香氣，酸味柔和不苦
產區：Copan-科班
品種：bourbon波旁
處理法：水洗法
乾香：香料甜、核果、堅果、可可香
溼香：柑橘酸甜香氣，楓糖甜,香料甜,核果香，巧克力苦甘味
啜吸風味：油脂感佳,,莓果酸甜味細膩,整體口感乾淨柔和、餘韻核果風味明顯、回甘持久。

玻利維亞(西納波克) 有機咖啡：豐富飽滿的莓果甜香與細緻果酸風味
國別：玻利維亞
品種：Typica
處理：水洗法
乾香：香氣豐富持久、香草植物、莓果香、奶油甜香。
溼香：柑橘、黑醋栗、莓果香、甜香、茶香、堅果香。
啜吸風味：柑橘香、絲綢般的油脂感、奶油、楓糖漿甜、餘味持久且帶熱帶甜水果風味，豐富飽滿的香甜與細緻柔和果酸風味。

有機冷薄荷花茶 Organic Cool Mint (天然有機健康草本茶)
產地：德國(進口商：尊品國際貿易有限公司)
成分：甘草、蘋果、薄荷葉、檸檬草。
檸檬草 及 薄荷葉 的搭配，清新的檸檬香及薄荷的清涼氣味，入口甘甜，生津止渴，幫助消化，可潤喉、使口氣芬芳，清爽無負擔。
【不含咖啡因】

草本舒福茶 Comfortable Tea (天然健康草本茶)
產地：德國(進口商：尊品國際貿易有限公司)
成分：甘草、薄荷葉。
甘草 及 薄荷葉 的搭配，氣味清香、口感甘甜，生津止渴，可潤喉、使口氣芬芳，清爽無負擔。
【不含咖啡因】

德國特級藍莓果粒茶、黑森林果粒茶
產地：德國
成分：藍莓果粒茶(藍莓、葡萄、黑加侖、芙蓉)

黑森林果粒茶(玫瑰、蘋果、水果肉、芙蓉)
豐富維生素C、養顏美肌、輕盈窈窕

咖啡.可可.棉花ETF現在正夯

　台北報導　除了玉米、小麥等農產品外，現在投資什麼最夯？答案是軟性商品的可可、咖啡、棉花等。由於巴西霜害，咖啡價格飆漲；可可價格今年以來的漲幅達50％，光是上周可可ETF投資報酬率就有11.56％；市場人士認為，今年下半年棉花最有表現機會，可多關注。
　咖啡最大生產國之一巴西，因受到霜害，影響產量，7月咖啡期貨價格創3個月新高，紐約期貨交易所咖啡最新價格為每磅152美分。
　根據外電報導，過去幾年來，全球咖啡的需求已經大過於產量，據美國農業部估計，2008 年底的全球咖啡庫存，將下降至48年以來的最低點為1240萬袋。一袋為60公斤咖啡。
　此外，同為軟性商品的可可，今年漲幅也是驚人，從年初的每噸2035美元漲到3273美元，從去年至今，漲幅近1倍，價格還是持續上揚。
　寶來曼氏期貨認為，咖啡、可可今年以來，都有不錯漲勢，不過咖啡對新興國家來說是奢侈品，雖需求大增，不過，近來新興國家與成熟國家通膨壓力加重，對咖啡的需求可能減緩，中長線表現還有待觀察；單一可可ETF成交量較小，流動性恐怕不足，倒是棉花期貨、ET F可多關注。

愛喝咖啡或不愛的都需要

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期/ 營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！
今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。

【咖啡新觀念】
「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可說咖啡文化已深植台北人的心。 到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。

【咖啡最早源於何時】
有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，竟在那裡不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思義，仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），於是他便也嚐試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沉重悲傷，變成最快樂的人。 後來他便拿著該果實分給修道院的弟兄們吃，所有人吃完後都覺得神清氣爽，此後便逐漸被拿來做為食品飲用，於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，後經義大利傳入歐洲。 到了西元17世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。

【咖啡的營養價值】
現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。

【咖啡對人體的健康效用】
咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢被科學家發現。 目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下:

抗氧化的效果》
咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。 自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。

保護心臟血管的功能》
咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。 此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。

提神醒腦》
咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。 抗憂鬱》 少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。

控制體重》
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。

促進消化》
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。

利尿》
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。

改善便秘》
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。 降低患腸癌或直腸癌的機率》 咖啡含有天然抗氧化物。

止痛》
咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛 YaHui） 增強身體敏捷度》 咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。 降低得膽結石的機會》 最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。 此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。

咖啡對身體的危害:

1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。
2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。
3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不 足。
4.不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。 哪些人應該少喝咖啡？ 當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡 ‧發育中的兒童 ‧懷孕期間 ‧正在授乳的婦女 ‧老年人 ‧空腹前（或飯前） ‧腹瀉者 ‧胃酸過多的人 ‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者 ‧患有腸道過敏症候群者 ‧抽煙的人 ‧喝酒之後 ‧有精神方面疾病的人 ‧正在服用鎮定劑的人 ‧應限制鉀攝取的腎臟病患

咖啡的健康學問》

醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：

春冬季的下午三至五時，

夏秋季的下午四至六時，

因為這是人體最疲憊的時刻。

此外要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：

1.每天喝五杯咖啡（每杯約 150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。(心跳也會加速　YaHui)
6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制份量，以免發胖。 適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。

因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！